Pandolce di ceci, cioccolato e lamponi.

• Ingredienti: per 4 persone

100 g di burro
100 g di zucchero
2 uova
2 cucchiai di yogurt alla vaniglia
un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
60 g di farina di ceci
60 g di farina bianca
2 cucchiai rasi di cacao dolce
50 g di cioccolato fondente
60 g di lamponi
la scorza grattugiata di mezza arancia non trattata

Per decorare:
zucchero al velo
cacao

Una tortina veloce e buona.

L'abbinamento cioccolato-lampone lo conosciamo tutti e credo piaccia un po'a tutti.

Oltre ad essere un frutto fantastico e dalle proprietà nutrizionali assai notevoli, non è bellissimo il lampone? non ha un colore bellissimo?

Ottimo come dessert, ma anche con il tè , magari aromatizzato,  non è niente male!

Preparazione: 80’

• Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero e incorporatevi le uo­va, i due tipi di farina setacciati con il lievito, lo yogurt, il cacao, la scor­za d'arancia, i lamponi e il cioccolato in scagliette. 
• Imburrate e infarinate uno stam­po da plumcake e versatevi il com­posto preparato. 
• Cuocete in for­no preriscaldato a 180° per circa 25 minuti, finché il dolce sarà per­fettamente asciut­to all'interno. 
• Lasciate raffredda­re, spolverizzate di zucchero al velo mescolato al cacao e servite.

Quanto nutre una porzione: 500 calorie.

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