Scodelline di pane con gelato al rum.

• Ingredienti: per 6 persone

Per il gelato gelato e la salsa:

300 g di clatte
200 g di panna fresca
120 g di zucchero
100 g di cioccolato fondente
rum.

Per le scodelline:

6 fette di pan brioche.


Preparazione: 40'

• Dopo aver bollito per 2' lo zuc­chero con g 80 di rum e g 50 di acqua, versate lo sciroppo ottenuto nel latte mescolato con la panna, quindi raccoglie­te il composto nella gelatiera e avviate l'apparecchio.
• Rollate con il matterello 6 fette di pan bricche, quindi ritagliatevi al­trettanti dischetti sufficiente­mente larghi per rivestire 6 stampini smerlati.
• Passateli in forno per far biscottare il pane che, una volta sformato, pren­derà la forma di una scodellina.
• Farcite le scodelline con il gela­to preparato, raccogliendolo con l'apposito attrezzino per fare le palline, poi guarnitele con un filo di salsa ottenuta sciogliendo a caldo il cioccolato spezzettate con g 100 di acqua.

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