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novembre 16, 2017

Le crêpes possono essere un piatto molto raffinato, ma anche assai goloso. Infatti, in Italia come in Francia, le crêpes dolci sono una vera passione per grandi e piccini. Data la semplicità del loro impasto, si prestano ad esaltare i sapori più variegati e gli abbinamenti più insoliti.


In questa pagina troverete la ricetta per preparare una squisita merenda per i vostri amici, ma anche per concedere alla vostra famiglia un piccolo momento di dolcezza e uno squisito dessert di fine pasto: le nostre crêpes con banane.



crepes-con-banana-flambe

La Ricetta.

Per la farcitura delle crêpes con banane andremo a preparare le banane flambé - altra specialità tipica francese - e per farlo useremo il burro. Il tocco finale sarà costituito dalla guarnizione, al cioccolato e cocco.

Ingredienti.

per 4 persone

Per la pastella:

  • 70 g di farina
  • 1 uovo
  • 130 ml di latte
  • 3 cucchiai di zucchero
  • una noce di burro
  • 1 fiala di essenza di vaniglia

Per la farcitura:
  • 40 g di burro
  • 60 g di zucchero
  • 2 banane
  • 1 bicchierino di rum
  • 50 g di cioccolato fondente
  • polvere di cocco
  • il succo di un'arancia

Come preparare delle belle e gustosissime fragole al cioccolato e rum.Twitta

Preparazione.

20'

  • Iniziate la preparazione delle vostre crêpes con banane dalla pastella. In una ciotola sbattete l'uovo e lo zucchero.
  • Aggiungete l'essenza di vaniglia e il burro fuso.
  • In ultimo, aggiungete la farina, versate il latte a filo e amalgamate bene.
  • Terminata la preparazione, fate riposare la pastella per mezz'ora.

Cottura.

30’

  • Cuocete le crêpes imburrando una padella grande antiaderente.
  • Scaldatela bene e versateci un mestolo di pastella.
  • Roteate subito la padella in modo da distribuire la pastella su tutta la superficie.
  • Cuocete le crêpes un paio di minuti per lato.
  • Con questo impasto dovreste riuscire ad ottenere 4 o 5 crêpes.
  • Ora preparate la farcitura. In una padella capiente, mettete il succo d'arancia, i 40 g di burro e lo zucchero.
  • Mescolate questo sciroppo e aggiungeteci le banane a rondelle.
  • Fatele cuocere un paio di minuti, finché non si saranno caramellate.
  • A questo punto versate il rum e incendiatelo con un fiammifero acceso.
  • Lasciate la fiamma accesa fin quando l'alcool non sarà evaporato.
  • Ora potete farcire le crêpes! In ciascuna mettete le rondelle di banane con una buona dose di sciroppo e completate con il cioccolato fondente tritato (lasciatene una parte per guarnire).
  • Richiudete in quattro. Il calore dello sciroppo farà sciogliere il cioccolato formando una crema deliziosa.
  • Guarnite le crêpes con banane con il resto del cioccolato e la polvere di cocco. Servitele ancora calde.

Leggi anche: Come preparare il Moelleux au Choccolat fatto seguendo scrupolosamente la ricetta originale.
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ottobre 30, 2017

Le dolci tombe di Halloween sono dei macabri dessert al cucchiaio monoporzione, ispirati alla notte delle streghe!


Le dolci tombe sono composte da un goloso budino al cioccolato, disposto in stampini rettangolari, mentre le lapidi consistono in semplici biscotti glassati e decorati con cioccolato fuso.


Per rendere le dolci tombe ancora più realistiche basterà un cucchiaio di codette di cioccolato a ricordare la terra e caramelline colorate come fiori. Il tocco finale sono delle foglioline di origano fresco o menta per dare l'impressione di aver visitato la tomba di recente


Le dolci tombe sono un’ottima e veloce idea da preparare per i bambini che festeggiano Halloween, ma riscuoteranno un sicuro successo anche tra i più grandi!


dolci-tombe-di-Halloween

Ecco la ricetta:

Dolci tombe di Halloween.

Decorate le dolci tombe come meglio credete: fiori di zucchero, cioccolatini colorati, scaglie di cioccolato o frutta fresca!


Ingredienti.


  per 4 persone

    Ingredienti per le tombe:

    Codetta di cioccolato 8 cucchiai
    Budino di cioccolato 500 ml


    Ingredienti per le lapide:

    Zucchero a velo 2 cucchiai
    Acqua bollente 2 cucchiaini
    Cioccolato fondente 25 g
    Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) 8


    Ingredienti per decorare:

    Caramelle di zucchero colorate q.b.
    Origano fresco q.b.




Preparazione.



 15'

    Per creare le dolci tombe di Halloween , prendete 4 bicchierini e riempiteli per ¾ di budino o crema al cioccolato.
    Ponete in ognuno di esso uno strato di almeno 2 cm scaglie di cioccolato (o codetta o crispies).
    Preparate una glassa bianca mischiando 2 cucchiai colmi di zucchero al velo e tanta acqua bollente quanta ne serva per ottenere una glassa molto densa.
    Aggiungetene mezzo cucchiaino alla volta per evitare che la glassa diventi troppo liquida, ma se dovesse succedere rimediate aggiungendo ancora dello zucchero al velo, fino a raggiungere la consistenza voluta.
    Ricoprite con la glassa 4 biscotti secchi (tipo Oro Saiwa) che fungeranno da lapidi, poi lasciateli asciugare.
    Nel frattempo sciogliete 25 gr di cioccolato fondente a bagnomaria, e badando che non ci siano grumi, formate e riempite un cono di carta forno con il quale scriverete la sigla RIP (riposa in pace) su ogni lapide.
    Lasciate asciugare e indurire il cioccolato e poi infilate il biscotto decorato nel bicchiere, andando a formare una tomba.
    Adagiate i fiori di zucchero vicino alla lapide e spargete le caramelline a forma di ossa nel bicchiere, e le dolci tombe di Halloween sono pronte!


Leggi anche: Whoopie di cioccolato con crema di mascarpone alle fragole.

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